Sastojci
tijesto:
3 jaja
150 gr šećera
125 ml ulja
100 ml mlijeka
280 gr brašna
1 prašak za pecivo
glazura:
50 gr putera
25 gr šećera
70 gr čokolade za kuhanje
100 ml vrhnja za šlag
i još:
oko 70 gr kokosovog brašna
Priprema
1.
Odvojiti bjelanca od žumanaca.Bjelanca umutiti sa šećerom,pa dodati jedno po jedno žumance,miksajući svo vrijeme.Zatim dodati mlijeko,ulje,polovinu brašna sa praškom za pecivo.Izmiksati!Na kraju dodati i preostalo brašno,pa sve izmješati. Sipati smjesu do vrha kalupa za muffine!
2.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 C,oko 20 minuta! Pečene muffine ostavite da se prohlade.
3.
Glazura: Istopite puter i šećer na pari,pa dodajte izlomljenu čokoladu.Kad se čokolada otopi,dodajte i vrhnje,pa sve izmješajte.Ostavite da se glazura prohladi.Gornji dio muffina potopite u glazuru,pa uvaljajte u kokosovo brašno.