Sastojci
Umak od paradajza!
1 srednji luk
2 cena cesnjaka
1 kasikica suhog origana
konzerva 800gr neto ili dvije manje po 400 gr neto pelata(sjeckanog paradajza)
po volji vegeta,biber,malo secera
par kasika maslinovog ulja
malo ljuspica cilija,ako volite ljutkasto
Piletina
4 manja ili 3 veca pileca prsa
1 casa (2.5 dl) krusnih mrvica
1 casa ribanog parmezana
10-ak listova svjezeg bosiljka
2 jaja
250 gr mozzarella sir
po ukusu vegeta,biber
par kasika maslinovog ulja za przenje
Priprema
1.
Prvo pripremite umak od paradajza,tako sto cete ocistiti i sitno isjeckati glavicu luka,propirjati je na maslinovom ulju,nekih 5 min.
Tome dodajte sitno nasjeckan cesnjak i pirjajte ca. 1 min.dok ne zamirisi.
2.
Dodajte paradajz iz konzerve,origano,malo vegete,bibera,cili ljuspica,podlijte sa 1 dl vode i pirjajte otklopljeno na laganoj vatri.
3.
Dok umak lagano krcka,pripremite meso!
Istucite batom pileca prsa tako da se izravnaju,ca.1 cm. debljine,lagano ih povegetite i pobiberite,ostavite na stranu!
4.
U dublju posudu stavite krusne mrvice i pola case sitno ribanog parmezana,dodajte prstohvat soli i sve promjesajte.U drugu posudu izmutite dva manja jaja ili jedno vece.
5.
U tavi zagrijte maslinovo ulje,meso prvo umocite u jaja,pa u smjesu krusnih mrvica i parmezana,dobro uvaljajte i przite sa svake strane ooko3-4 min,dok ne dobije finu rumenu boju!
6.
Kad ste ispekli meso,uzmite manju tepsijicu u koju vam moze stati 3-4 pileca fileta!Dno tepsije pokrijte polovinom paradajz umaka,a na umak poslazite proprzene pilece filete.
7.
Po filetima rasporedite ostatak od paradajz umaka,isjeckane na rezance listove svjezeg bosiljka i na kraju mozzarellu sjecenu na kolutove i drugu polovinu case ribanog parmezana!
8.
Pecnicu ugrijte na 220′ i pecite ca. 20-ak minuta,dok se sir ne otopi i dobije finu boju!
Posluživanje
Ovo jelo mozete posluziti uz spagete ili rizu!U mom slucaju posluzena uz integralnu rizu!Dobar tek!!!!!
http://www.coolinarika.com/