Kada nemate puno vremena da napravite tortu, a hoćete da bude fina, kremasta i bez kora zaberite Havana tortu.
Nećete pogrešiti sigurna sam. Sve se samo umuti i posipa.
Možete praviti sami svoju kombinaciju za posipanje, verujem da bi bila još bolja sa voćem ali nisam probala.
SASTOJCI:
1,2 l mleka
250 gr kristal šećera
3 kesice želatina u granulama ( 30 gr )
700 ml slatke pavlake
200 gr lešnik napolitanki
200 gr kristal šećera za karamelizovanje
100 ml vode
PRIPREMA:
Želatin staviti sa vodom da nabubri.
Mleko pomešati sa šećerom ( 250 gr ) i staviti da provri.
Kada provri skloniti sa vatre.
Želatinu dodati 5 kašika vrelog mleka i promešati, pa onda masu sa želatinom istresti u preostalo vrelo mleko.
Mešati da se želatin otopi pa ostaviti da se ohladi do sobne temperature a zatim staviti sat vremena u frižider.
Masa treba da je nešto gušća od jogurta ( slika )
Posebno umutiti slatku pavlaku ( slika )
Sjediniti slatku pavlaku i masu od želatina ( slika 3 )
Šećer dok čekate da se želatin ohladi otopiti, istresti na podmazan pleh pa samleti u blenderu ili na mašini.
Samleti i napolitanke i pomešati ih.
torta havana
Ukoliko ne želite mleveni šećer da pravite možete uzeti 100 – 200 gr pečenih mlevenih lešnika ili oraha i pomešati sa napolitankama.
U veću šerpu ili kalup ( prečnika 28 – 30 cm ) staviti foliju i posuti četvrtinu mlevenih sastojaka, preko staviti trećinu fila i tako završiti do kraja.
Staviti u frižider preko noći ako ne žurite ili u zamrzivač na 3h.
Okrenuti zatim na tacnu i skinuti foliju.
Torta se ne mora čak ni dekorisati, kako želite.
Prijatno.
Izvor: domacirecepti
Leave a Reply