Kitajske palačinke

Sastojci
4 veća pomidora
350 gr glatkog brašna
5gr suhog kvasca
1 čajna žlica šećera
150-200gr ribane gaude
1 žlica ulja
1/2 čajne žlice soli
250 ml sjeckane mlade kapule(samo zeleni dio)
3 kom jaja
100gr pancete

Priprema
1.
Pomidore preliti ključalom vodom i nakon nakon 5 minuta oguliti ih.

2.
Nasjeckati ih na kockice,staviti u cjedilo duplu gazu ili kuhinjsku krpu i dobro stisnuti i ocijediti ih.

3.
Ostaviti 200ml soka od pomidora jer će trebati za tijesto.

4.
Brašno,šećer i kvasac promiješati u zdjeli, dodati sok od pomidora i zamijesiti tijesto.

Ostaviti pokriveno na toplome 30-40 minuta.

5.
U zdjelu staviti ocijeđene pomidore,pancetu na komadiće,sjeckanu mladu kapulu ili vlasac,ribani sir,sol,ulje i dobro promiješati sve vilicom.

6.
Dodala sam pancetu,iako je nema u originalnom receptu.

7.
Nadošlo tijesto premijesiti.

8.
Na malo brašna podijeliti ga u 6 jednakih dijelova.

9.
Razvaljati svaki dio na palačinku promjera 15-20 cm.U lim na papir za pečenje staviti palačinku.

10.
Podijeliti fil na 3 dijela pa jedan dio staviti na razvučeno tijesto,oko 1cm od ruba.U sredini žlicom napraviti rupu pa u nju razbiti jaje.

11.
Pokriti drugom palačinkom i rubove stisnuti vilicom ili ovako kao ja.Premazati gornju palačinku uljem ili žutanjkom(ja sam koristila ulje).

12.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.

13.
Palačinke su mekane i veoma ukusne.MM je bila dovoljna za ručak jedna a za večeru je bila isto tako dobra.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*