Krompir Dofine, recept francuske kuhinje, koji čak, i običan zapečeni krompir može pretvoriti u remek djelo najzahtjevnijih gurmana.
Recept ovog jela nastao je na jugoistoku zemlje, u istoimenoj provinciji, piše “Uspešna žena“…
Ovaj ukusan krompir toliko efektno izgleda, da se slobodno može naći i na svečanoj trpezi. I nije ga teško pripremiti.
Recept za “Krompir Dofine”:
Sastojci:
krompiri srednje veličine (po mogućstvu isti)
maslac
tvrdi sir
so i biber po ukusu
Priprema:
Krompire oprati i oljuštiti. Odsjecite manji komadić sa jednog kraja tako da bi krompir mogao stajati vertikalno.
Po cijeloj dužini krompira nožem napravite rezove, kao kad biste ga sjekli za pomfrit, ali ne sjecite do kraja, ostavite otprilike 1 cm.
Zatim stavite krompir u šerpu i prelijte ga kipućom vodom. Poklopite, i ostavite ga da odstoji 15-20 minuta.
Izvadite krompir iz šerpe i stavite ga u dublju posudu za pečenje.
Posolite, pobiberite. Unutar krompira stavite po 1 kafenu kašičicu maslaca. Takođe, u svaki krompir možete dodati malo sitno isjeckanog ili izgnječenog bijelog luka.
Odozgo, na svaki krompir stavite po krišku tvrdog sira. Pokrijte folijom.
Pecite u rerni na 200 stepeni, oko 50 minuta, ili dok krompir ne bude spreman.
Prijatno!