SASTOJCI:
Biskvit
7 zumanaca
60 gr secera
vanilin secer
naribane korice limuna
7 bjelanaca
120 gr secera
120 gr secera
130 gr brasna
20 gr kakaoa
30 gr ulja
KREMA
500 ml mlijeka
100 gr secera
50 gr pudinga od vanilije u prahu
2 zumanca
150 gr cokolade za kuhanj
50 gr secera
250 gr maslaca
2 kg banana
cokoladna glazura
PRIPREMA:
Zumanca, secer( 60 gr ), vanilin secer i koricu limuna umutiti dobro.
Bjelanca sa 120 gr secera umutiti u snijeg pa sastaviti sa smjesom od zumanaca, dodati brasno kakao i na kraju ulje.
Izmjesati , izliti u pleh i peci na 200C° jedno dvadesetak min.
Ohladiti prerezati i poprskati svaku koru slatkom vodom (prokuhati malo secera i vode).
Za kremu:
Dvije trecine mlijeka prokuhati.
Ostatak mlijeka umutiti sa zumancima i pudingom pa dodati u prokuhano mlijeko, mjesati 1-2 min da se zgusne.
U medjuvremenu na pari istopiti cokoladu pa je sa secerom umjesati u jos toplu kremu.
Maslac isjeci na kockice pa dodati i njega sve dobro izmiksati.
Prvu koru tanko premazati kremom poklopiti drugom pa i nju tanko premazati.
Banane oguliti uzduz prerezati i redati po kremi. Preko banana namazati ostatak kreme pa preko nje glazuru od cokolade.
Izvor: receptibalkana.com