Jaffa kolač
SASTOJCI
Biskvit (za 2 biskvita):
6 jaja
240 g šećera
160 ml ulja
160 ml mlijeka
300 g Pšeničnog oštrog brašna
2 Praška za pecivo
130 g Džema marelica
2 srednje naranče (koje ste zamrznuli)
200 ml vode
200 g šećera
Glazura:
200 g čokolade
4 žlice ulja
PRIPREMA
1. Pjenasto izmiješajte 3 jaja i 120 g šećera.
2. Dodajte postepeno 80 ml ulja, 80 ml mlijeka i na kraju lagano umiješajte 150 g brašna pomiješanog s 1 praškom za pecivo.
3. Smjesu izlijte u lim za pečenje (30 x 20 cm) koju ste obložili papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C oko 20 minuta. Na isti način ispecite još jedan biskvit.
4. Ohlađenom biskvitu skinite papir i vratite u lim za pečenje i premažite džemom od marelice.
5. Drugi biskvit narežite na kockice.
6. Smrznute naranče sitno naribajte, a vodu i šećer prokuhajte.
7. Narezan biskvit promiješajte s naribanom narančom, zalijte vrućom otopinom šećera i vode i promiješajte.
8. Rasporedite preko prvog biskvita i poravnajte.
9. Kolač ohladite 1-2 h, a zatim prelijte glazurom od čokolade i još u hladnjaku držite 2 sata prije posluživanja.
Posluživanje
Toplim nožem kojeg ste zagrijali u bokalu vruće vode režite kocke pa poslužite.
Savjet
Kolač prije rezanja izvadite na sobnu temperaturu da se lakše reže.
Izvor: coolinarika.com