Sastojci:
Sastojci za biskvit
1 jaje
65 g šećera
pola vanil šećera
85 g mekog brašna
0.5 dcl vode
0.5 dcl ulja
par žlica vruće vode žličica kave, malo šećera
Sastojci za kremu
2 žumanjka
70 g šećera
pola vanil šećera
250 g Mascarpone sira
200 ml slatkog vrhnja za šlag
Sastojci za slaganje i ukrašavanje torte
100 g piškota
2 dcl skuhane kave
malo ruma
Priprema:
Priprema biskvita
Pećnicu upalite da se grije na 200C.
Kalup promjera 20 cm obložite papirom za pečenje.
Odvojite žumanjak od bjelanjka. Posebno istucite žumanjak sa šećerima, brašnom, uljem i vodom.
Posebno istucite bjelanjak. Lagano ga umiješajte u pripremljenu smjesu. Izlijte u kalup, pecite oko 15 minuta dok čačkalica ne izađe suha.
Pripremite si preljev za biskvit tako što ćete u par žlica vruće vode razmutiti malo kave i šećera. Biskvit malo izbockajte i još ga vrućeg prelijte pripremljenom kavom.
Priprema kreme
Na pari istucite žumanjke sa šećerima dok ne pobijele. Ostavite ih da se malo prohlade.
U ohlađene žumanjke dodajte mascarpone, dobro izmješajte.
Slatko vrhnje za šlag izmiksajte i odvojite si oko 4-5 žlica za ukrašavanje torte, ostatak umiksajte u smjesu žumanjaka i sira.
Slaganje torte
Skuhajte 2 dcl kave po želji, skuhanoj kavi dodajte malo ruma ili rum šećera.
Na biskvit premažite malo kreme, piškote utopite u kavu pa poslažite po kremi. Preko piškota opet premažite kremu, ponovite s piškotama, pa opet s kremom. Na kraju ukrasite sa šlagom kojeg ste si ostavili sa strane i pospite kakaom.