Sastojci
1 pile (ili komadi piletine po izboru)
par jaja
brasno
mrvice
parmezan sir
sol
ulje za przenje
Priprema
1.
Piletinu ocistiti, oprati, posusiti i posoliti.
2.
Mrvice pomijesati sa ribanim parmezanom sirom, to daje poseban okus, a i miris.Dodajte dobru saku ribanog parmezana.
3.
Lagano pobrasniti, uvaljati u jaje, pa u mrvice i samo kratko zaprziti na ulju zagrijanom na srednjoj vatri, dok se uhvati zlatkasta korica .Piletinu izvaditi iz ulja, staviti na papirnate maramice da se ulje ocijedi, pa onda sve posloziti u tepsiju na koju smo stavili resetku od kolaca ,tako da se prilikom pecenja ulje cijedi, a ne da se kupi u meso.
4.
Poslaganu piletinu pokriti aluminijskom foliom i peci nekih 40-tak minuta u dobro zagrijanoj pecnici.
5.
Provjeriti cackalicom ili raznjicem ako je piletina gotova, maknuti foliju pustiti malo da odstoji i posluziti po zelji.
Posluživanje
Ja obozavam hladnu piletinu pripremljenu na ovaj nacin, pa uvijek pravim vecu kolicinu nego sto mi je potrebna za posluziti za jedan dan, a ostatke sto ostanu obicno sutradan djeca nose u skolu za rucak.
Ovako pripremljenu piletinu je nepotrebno prije pohanja kuhati, a da ste sigurni da imate perfektno spreljeno pilece meso, bez straha da ce vam ostati sirovo.Pored ovog nacina pohanja,ovaj mi je isto odlican.