Sastojci
KORE
700 gr brašna
4 kašike ulja
3,5 – 4 dcl tople vode
malo ulja
NADEV OD KROMPIRA
1,5 kg krompira
1 veća glavica crnog luka
malo vegete
malo bibera
2-3 kašike ulja
Način pripreme
KORE
Presajti 700 grama brašna u plastičnu zdelu, posoliti, dodati četiri kašike ulja.
Sve to umesiti sa mlakom vodom.
Testo podelite na 2 jufke i onda još malo mesiti svaku.
Razvijte jufke i premažite ih uljem, ostavite da odstoje.
NADEV OD KROMPIRA
Krompir narendati na krupno rend.
Glavicu luka iseći na sitne kockice.
Dodati luk u krompir, zatim malo ulja, biber i umesiti rukama.
Podeliti smesu na dva dela.
SLAGANJE
Lagano ravuči rukama prvu jufku, staviti je na krpu na stolu.
U krug stola lagano vući krajeve kore dok se jufka skroz ne razvuče.
Zadebljale krajeve odsecite.
Koru poprskajte uljem i pospite ravnomerno polovino rendanog krompira.
Uvijte sa jedne i druge strane jufku, tako da dođe do sredine stola i da se strane spoje.
Prebacite u pleh.
Isto ponovite sa drugom jufkom i ostatkom krompira.
Na kraju poprskajte pitu sa još malo ulja.
Peći na 200 stepeni.
Kada se pita ispeće prelijte je sa prokuhanim 1,5 dcl vode i malo soli. Vratite u rernu još 5 minuta.
Izvadite pitu, prekrijte krpom i ostavite da odstoji.