Napravite ovaj desert i priuštite sebi i svojim bližnjima pravi slatki užitak…
Sastojci za testo:
300 grama brašna
170 grama maslaca sobne temperature
100 grama šećera
50 grama meda
1/4 kašičice sode bikarbone
prstohvat soli
prstohvat cimeta
narendana korica 1 pomarandže ili limuna
2 kašičice čistog ekstrakta vanile
4 žumanceta
Nadev:
400 grama suvih smokvi
80 grama pirea od jabuke
50 grama meda
na vrh kašičice cimeta
PRIPREMA:
Stavite u posudu omekšali maslac, šećer, med, narendanu koricu pomorandže ili limuna, so, ekstrakt vanile i cimet.
Izmešajte dobro mikserom. Dodajte jedno po jedno žumance i dalje muteći, dok se ne sjedine sa smesom.
Dodajte brašno prosejano sa sodom bikarbonom – u početku mešajte mikserom na najnižoj brzini, a zatim drvenom kašikom da se smesa dobro poveže.
Testo treba da bude jako mekano, dakle ne dodajte više brašna.
Podelite testo na četiri dela, svaki oblikujte u valjak koji rastanjite malo dlanom i zamotajte u komad prozirne folije.
Ostavite testo da se dobro rashladi u frižideru najmanje 2 sata. U međuvremenu pripremite nadev.
Naseckane smokve, med i pire od jabuka stavite u mikser (multipraktik) i izmiksajte dok ne dobijete glatku smesu.
Stavite smesu u poslastičarsku kesicu za ukrašavanje ili običnu za zamrzivač kojoj ćete odseći vrh.
Razvaljajte testo jako tanko (oko 2 mm) i iseckajte na pravouglove širine 8 cm (ostatke testa sakupite i ohladite, pa ponovo razvaljajte).
Testo razvaljajte između dva komada papira za pečenje, i pobrašnite i ispod testa i samo testo odozgo, jer ono na sobnoj temperaturi brzo omekša i postane ljepljivo.
Duž svakog pravougaonika, po sredini, istisnite nadev, pa ga malo rastanjite nožem.
Preklopite testo preko nadeva, pa okrenite tako da je preklop s donje strane.
Premestite sve oblikovane štrudlice na pleh i stavite u frižider da odstoje sat vremena.
Kad su se štrudlice dobro ohladile, iseckajte ih oštrim nožem na komade dužine 6 cm, ali ih ostavite spojene.
Pecite ih u zagrejanoj rerni na 180 Celzijusa oko 12 minuta, dok lagano ne porumene odozgo.
Još tople izrežite ponovo i ostavite ih da se ohlade.
Izvor: stil