Sastojci
– 600 g glatkog brašna
– 1 kockica (40g) svježeg kvasca
– 2oo ml mlijeka
– 200 ml jogurta
– 100 ml ulja
– 2 jaja
– malo soli
– žlica šećer
još potrebno
– 1 jaje
– sezam, lan, krupna sol….
– 250 g margarina (maslaca)
Priprema
U toplom mlijeku sa šećerom “dignuti” kvasac. Od svih sastojaka zamijesiti glatko,
mekano tijesto.
Tijesto odmah podijeliti u 8 kuglica i ostaviti da miruje 5-10 minuta.
Prvu kuglicu razvaljati na veličinu tanjura, premazati otopljenim margarinom (ili
maslacem). Razvaljati i drugu kuglicu, staviti preko prve i namazati… tako do kraja.
Zadnji dio tijesta se ne maže.
Ovako neka stoji 15 minuta.
Sada dobro pobrašniti radnu ploču i tijesto i razvaljati veliki krug. Ako vam radna ploča
nije široka, bolje raditi na stolu.
Krug prerezati na pola vodoravno, a onda rezati dugačke trokute, širine oko 7-8 cm.
Srolati ih i stavljati na lim za pečenje – na papir. Razmaknuti ih jer će rasti…
Ovako pripremljene kroasane ostaviti da stoje 1,5 do 2 sata!
Kada kroasani narastu, premazati ih razmućenim jajetom i posuti sezamom, lanom,
krupnom soli… po želji
Staviti ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći dok ne porumene.
Kroasani se mogu i zamrznuti prije pečenja, pa po potrebi vaditi i peći.
I onda – uživati! 🙂
Izvor: coolinarika.com