Ovakvu pitu je pravila moja majka. Pravim i ja, ali mislim da ja neću nikada moći tako dobro da uradim kako je ona to radila.
Potrebno je:
500 gr brašna
3 dcl mlake vode
1 kašika kvasca
1 kašičica soli
1 jaje
250 gr sira
mast ili ulje za premazivanje testa
Priprema:
U mlaku vodu staviti kvasac i da stane malo, dodati jaje i brašno. Zamesiti testo i dobro izraditi.
Podeliti testo na 24 loptice. Svaku lopticu testa razvaljati u krug veličine 10cm. Uzimati 3 kruga staviti jedan na drugi prethodno premazani istopljenom masti ili ulja.Treći krug ne premazivati.
Tako spojati i preostale krugove testa. Spajanjem krugova dobili smo 8 krugova koje ćemo razvaljati prečnika 30 cm.
Tako razvaljan jedan krug staviti u tepsiju, premazati sa istopljenom masti, posuti izmrvljenim sirom, opet razvaljani krug, premazati masti i posuti sirom.
Tako uradimo sa svim 8 razvaljanih krugova. Složenu pitu iseći na kocke.
premazati sa istopljenom masti ( ulja) i 2 kašike kisele pavlake.
ostaviti da stoji 20 minuta i peći na 200 stepeni dok ne dobije zlatno žutu boju.