Prepustite se užitku domaćeg deserta uz ovaj brz i jednostavan recept za čokoladnu tortu, dizajniranu za one trenutke kada je želja za desertom, ali vrijeme je ključno. Savršen i za početnike i za iskusne pekare, ovaj recept pojednostavljuje umjetnost pečenja u izvodljiv 15-minutni zadatak bez žrtvovanja bogatog, divnog okusa zbog kojeg je čokoladna torta toliko omiljena.
Počevši od osnovnih sastojaka kao što su jaja, brašno i kakao, ovaj recept pametno kombinuje jednostavnu pripremu sa složenim ukusima.
Proces počinje odvajanjem žumanjaka od bjelanjaka, korak koji osigurava da kolač bude lagan i prozračan, dok dodatak kakao praha osigurava bogat okus čokolade. Glazura je kremasta mješavina kisele pavlake, mascarpone sira i otopljene tamne čokolade, dajući joj luksuznu teksturu koja se savršeno slaže s vlažnom podlogom za torte.
POTREBNI SASTOJCI::
6 jaja (odvojeni žumanca i belance)
Prstohvat soli
165 g šećera
130g brašna
40 g kakao praha
Za glazuru:
500 g kisele pavlake (20% masnoće)
100 g šećera u prahu
300 g mascarpone sira
40 g kakao praha
30 g tamne čokolade
30 ml vruće mliječne kreme
NAČIN PRIPREME:
Zagrijte rernu na 180°C. Pleh dimenzija 40×29 cm obložite papirom za pečenje.
U većoj posudi umutite bjelanjke sa prstohvatom soli dok ne počnu da se stvaraju mekani vrhovi.
Postepeno dodajte šećer u bjelanjke, nastavljajući da mutite dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa ne dobije čvrste vrhove.
Lagano umiješajte žumanca dok smjesa ne postane glatka i homogena.
Prosejte brašno i kakao prah i lagano umiješajte u smjesu jaja u dvije serije, pazeći da smjesa ne ispuhne.
Smesu ravnomerno rasporedite u pripremljenu tepsiju.
Pecite 15 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ostavite tortu da se potpuno ohladi prije stavljanja glazure.
Napravite glazuru:
U posudi za mešanje pomešajte kiselu pavlaku, šećer u prahu i mascarpone sir. Mešajte 2-3 minuta dok smesa ne postane glatka.
U manjoj posudi otopite crnu čokoladu i pomiješajte sa vrućom pavlakom dok ne postane glatka.
Dodajte smjesu otopljene čokolade i kakao praha u smjesu kreme i miješajte dok se potpuno ne sjedini i ne ujednači.
Sastavite tortu:
Kada se kolač ohladi, ravnomjerno premažite glazuru po vrhu.
Po želji tortu možete ukrasiti čokoladnim strugotinama, voćem ili bilo kojim drugim dodacima po želji.
Uživajte u svojoj ukusnoj čokoladnoj torti! Ovaj brz i jednostavan recept savršen je za svaku priliku, bilo da se radi o proslavi ili jednostavnoj želji za nečim slatkim i čokoladnim.