POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Tijesto
Potrebna količina maslaca je 250 grama. Za ovaj recept optimalna količina brašna je 300 grama, a prednost je mješavina jednakih dijelova oštrog i glatkog brašna.
Pet žlica vode, ohlađene na niskoj temperaturi, zajedno s jednom žlicom jabučnog octa.
Potrebno za nadjev:
nadjev od mljevenih oraha, lješnjaka i badema, svi ručno izrađeni.ili domaća mermelada
KAKO PRIPREMITI PRHKE BOŽIĆNE KIFLE?
Pomiješajte sve sastojke i oblikujte tijesto, zatim ga ostavite u hladnjaku 30 minuta (ovaj korak nije obavezan). Za nadjev pomiješajte mljevene orahe, lješnjake ili bademe po želji sa željenom količinom domaće marmelade.
Poravnajte tijesto dok ne bude debljine 2 mm. Zatim ga izrežite na kvadrate veličine 5 x 5 cm. Nakon toga na svaki kvadrat stavite malo nadjeva i lagano zarolajte u čvrste rolice.
Pleh obložiti papirom za pečenje i na njega pažljivo redati kiflice. Ostavite ih da se peku u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta, odnosno dok ne dobiju laganu zlatnu boju.
Nakon što se kiflice izvade iz pećnice, ostavite ih da se malo ohlade prije nego što ih nježno uvaljate u mješavinu šećera u prahu i vanilin šećera. Moj omiljeni nadjev je kombinacija lješnjaka sa marmeladom od kajsije ili mandarine.