Također se tvrdi da što je djetlić vitkiji, to izgleda estetski ugodnije; stoga pridržavanje ovog pojma ne mora biti nepovoljno.
POTREBNI SASTOJCI:
Otprilike dva kilograma krumpira, 200 grama brašna, 150 mililitara ulja, sol i papar po ukusu, dvije glavice crnog luka (ili poriluka po želji) i dio maslaca.
KAKO PRIPREMITI KLJUKUŠU NA KLASIČAN BOSANSKI NAČIN?
Započnite s guljenjem krumpira; ako vam je vrijeme od presudne važnosti, upotrijebite krupni ribež kako biste ih temeljito naribali, pazeći da istisnete višak vlage. No, ako imate malo više vremena, narezati krumpir na sitne kockice znatno će poboljšati okus klukuše.
Pomiješajte krumpir s uljem i raznim začinima.
Kako biste napravili dojmljivo jelo, bitno je izbjegavati uobičajene pogreške, posebice u pogledu trajanja kuhanja. Kada istekne vrijeme kuhanja, umiješajte brašno i izmiješajte smjesu rukama. Dodatno, za poboljšani okus, možete dodati sitno nasjeckani luk, jer se često smatra najukusnijom opcijom. Ako vam se tikvice sviđaju, slobodno dodajte i njih.
Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva i unutra stavite dobro nauljen pleh da se zagrije. Kada se pleh dovoljno ugrijao, smjesu od klukuše izlijte u pleh i pecite oko trideset minuta. Netom prije završetka namažite vrh kistom od maslaca i vratite u pećnicu na daljnje pečenje.
Smatra se gotovim kada na površini dobije ugodnu zlatno-smeđu boju.
Kada se poslužuje, neki ga pojedinci više vole poboljšati kiselim vrhnjem, mileramom i ljutim jogurtom.