POTREBNI SASTOJCI:
350 g sitno iseckanog kakao keksa
90 g otopljenog putera
30 ml mlijeka
Za kremu:
1 žumanca
80 g šećera
60 g kukuruznog škroba ili kukuruznog brašna
500 ml mlijeka
50 g bijele čokolade
100 g mascarponea
Za dekoraciju:
Šećer u prahu
NAČIN PRIPREME:
U posudi izmiksajte zdrobljene kolačiće sa otopljenim puterom i mlijekom dok ne postane glatka.
Testo za kekse podeliti na dva dela.
Kalup prečnika 20 cm obložite papirom za pečenje, na dno izlijte polovinu smese za biskvit i čvrsto pritisnite.
Kalup stavite u frižider na nekoliko minuta da se dno malo stegne.
U međuvremenu pripremite čokoladni puter krem. U šerpi umutite žumanca sa šećerom i kukuruznim škrobom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Postepeno dodavajte mleko, nastavljajući da mešate da ne bude grudvica.
Kremu kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Maknite vrhnje sa vatre, dodajte iseckanu belu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi.
Kada se čokoladna krema malo ohladi, dodajte mascarpone sir dok ne dobijete glatku i ujednačenu kremu.
Prelijte čokoladni puter kremu preko prvog sloja kolačića u kalupu za tortu, zaglađujući površinu.
Pokrijte preostalim testom za kolače i ostavite u frižideru najmanje 4 sata da se torta stegne.
Pre serviranja površinu torte pospite šećerom u prahu.
Narežite i uživajte u ukusnim hladnim čokoladnim kolačićima i krem torti.