Ova vekna nježnog mliječnog kruha predstavlja izvrsnu mješavinu meke teksture, suptilne slatkoće i bogatog okusa maslaca. Napravljen od osnovnih sastojaka, ovaj kruh služi kao izvrstan izbor za doručak, sendviče ili kao slatki međuobrok u kombinaciji s omiljenim namazom.
Uključivanje mlijeka u prahu daje kremastu i mekanu mrvicu koja je uistinu zadivljujuća.
Trajanje pripreme:
Vrijeme pripreme: 20 minuta.
Trajanje odmora: 1 sat i 15 minuta;
Trajanje kuhanja: 25 minuta;
Kumulativno vrijeme: 2 sata.
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
150 mililitara (što odgovara dvije trećine šalice) toplog mlijeka i 6 grama (ili 2 žličice) kvasca.
Dvjesto pedeset grama (2 šalice) pšeničnog brašna, pedeset grama (¼ šalice) šećera u prahu i četvrtina žličice soli.
Potrebno je 10 grama (što odgovara 1 žlici) mlijeka u prahu, 15 grama (što odgovara 1 žlici) neslanog maslaca i 1 žumanjak (namijenjen za mazanje).
Jedna žličica sjemenki sezama (po želji, za ukras).
KAKO SPREMITI NAJUKUSNIJI DOMAĆI HLJEB?
Pripremite smjesu sastojaka za tijesto.
U velikoj zdjeli pomiješajte 150 ml toplog mlijeka s kvascem, lagano miješajući. Ostavite smjesu da odstoji 5 minuta kako bi se kvasac aktivirao.
U zdjeli pomiješajte brašno, šećer u prahu, sol i mlijeko u prahu. Temeljito miješajte dok se sastojci dobro ne sjedine i dok tijesto ne počne poprimati oblik.
Tijesto miješajte ručno ili mikserom dok ne dobije glatku i elastičnu konzistenciju, što bi trebalo trajati otprilike 8 do 10 minuta.
Ubacite maslac.
Umiješajte maslac u tijesto i ustrajte u miješenju dok se potpuno ne sjedini, što rezultira mekom i sjajnom teksturom.
početni uspjeh na vrhu:
Stavite čistu kuhinjsku krpu ili plastičnu foliju preko tijesta i ostavite ga da se diže na toplom 1 sat ili dok se ne udvostruči. Nastavite s oblikovanjem kruha:
Probušite tijesto da izbacite zrak i podijelite ga na četiri jednaka dijela. Svaki dio oblikujte u štrucu ili bilo koji oblik po želji.
Oblikovano tijesto stavite na lim ili pleh koji ste namastili ili obložili papirom za pečenje. Drugi porast:
Ostavite oblikovano tijesto da odstoji 15 minuta kako bi se lagano diglo. Nastavite s pripremama za pečenje:
Stavite pećnicu da se zagrije na 170°C (340°F). Ravnomjerno nanesite žumanjak preko tijesta i ukrasite površinu sjemenkama sezama za privlačnu prezentaciju.
NAČIN PEČENJA:
Kruh pecite 25 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnosmeđu boju i dok se potpuno ne ispeče. Nakon što ga izvadite iz pećnice, ostavite ga da se malo ohladi prije posluživanja.
Pet preporuka za posluživanje:
Poslužite uz maslac i džem dok je toplo za doručak. Nadopunite šalicom kave ili čaja koja se diže.
Koristi se kao temelj za sendviče ili slajdere. Uživajte uz juhe ili variva za ugodan doživljaj objedovanja. Tostirajte kriške i dodajte malo meda za ugodan užitak.