SASTOJCI:
Sto pedeset mililitara mlijeka (otprilike dvije trećine šalice), šest grama kvasca (otprilike dvije žličice) i dvjesto pedeset grama pšeničnog brašna (oko dvije šalice).
Pedeset grama šećera u prahu (otprilike jedna četvrtina šalice), pola žličice soli i deset grama mlijeka u prahu (otprilike dvije žlice).
Petnaest grama maslaca (otprilike jedna žlica), jedan žumanjak (namijenjen za mazanje) i sjemenke sezama (za ukrašavanje).
PRIPREMA:
Za aktivaciju kvasca pomiješajte 150 ml mlijeka u velikoj zdjeli sa 6 grama kvasca. Ostavite smjesu da miruje 5 minuta kako bi se kvasac aktivirao.
Pomiješajte suhe sastojke tako što ćete dodati 250 grama pšeničnog brašna, 50 grama šećera u prahu, 1/2 žličice soli i 10 grama mlijeka u prahu. Provjerite je li smjesa dobro izmiješana.
Da biste zamijesili tijesto, miješajte sastojke dok ne dobijete jednolično tijesto. Umiješajte 15 grama maslaca i nastavite mijesiti smjesu dok ne dobijete glatku i elastičnu konzistenciju.
Prvo dizanje: Stavite krpu preko tijesta i ostavite ga da se diže 1 sat ili dok ne udvostruči volumen. Oblikovanje tijesta: Nakon što se tijesto diglo, podijelite ga na 4 jednaka dijela. Svaki dio oblikujte po želji.
Ostavite tijesto da se odmori: Ostavite oblikovano tijesto da odstoji 15 minuta kako bi lagano naraslo. Priprema za pečenje: Vrhove tijesta premažite kistom žumanjka i pospite sezamom.
Za pečenje počnite prethodno zagrijati pećnicu na 170°C (340°F). U početku pecite na niskoj temperaturi 18 minuta, zatim povećajte temperaturu na maksimalnu postavku i nastavite peći dodatnih 7 minuta ili dok ne dobijete zlatnosmeđu boju.
Ostavite kruh da se ohladi nekoliko minuta nakon što ga izvadite iz pećnice prije posluživanja.
Predložene opcije posluživanja uključuju:
Popunite maslacem i pekmezom za jednostavan jutarnji obrok.
Narežite na kriške i iskoristite za pripremu tosta.