Najbolje domaće ćevape!
Sastojci
– 1 kg govedjeg mesa (fasiranog) ili juneceg
– 1 glavica crnoga luka
– 1 mala kasicica sode bikarbone
– 2 supene kasike brasna
– 2 – 3 kasicice soli (po zelji ako volite slanse dodajte vise soli)
Priprema:
Fasirano meso posoliti i ostaviti par sati u frizideru.
Poslje par sati isjeckati crni luk dodati u meso, zatitm dodati sodu, brasno, jos malo soli ako volite slane.
Sve dobro umjesati rukom da se dobro poveze smjesa i ostaviti u frizideru jos par sati ili ako vam treba za sledeci dan onda je najbolje da prenoci u frizideru.
Poslje par sati ili sutra dan prije przenja oblikovati cevape rukama, ako vam se ljepi za ruke onda povremeno pokvasite ruke vodom, ide lakse.
Spremne cevape prziti u tavi na nizoj tempereturi i sa malo ulja. Ili na gril tavi ili skari jos bolje
Sluziti uz domace lepinje, sjeckani crni luk ili mladi luk, uz ajvar, ljuticu ili lukmiru sa pavlakom, ima toga puno sve zavisi ko sta voli.
Za ove cevape je najbolje frisko meso.
Teca mi je dao recept i rekao:
Parce mesa (junetine malo masnije) samljeti na masinu i posoliti i ostaviti u frizideru par sati.
Poslje par sati vaditi meso i opet samljeti i dodati ostale sastojke i vratiti u frizider i najbolje je kada prenoci.
E posto nismo svi u mogucnosti da meljemo meso, rekao je moze i sa gotovim fasiranim mesom po navedenom receptu.
Napravila sam ih i vise nego dobri su!
Izvor: coolinarika.com