Sastojci
400 g mekog brašna
200 ml mlijeka
70 ml ulja
40 g svježeg kvasca
1 jaje
1 kašičica šećera
1 kašika soll
Fil:
250 g mladog sira
2 kašike pavlake
1 žumance
Premaz:
1 bjelanjak
malo ulja
susam, lanene sjemenke
Priprema
1.
Mlijeko zagrijati i dodati kvasac, šećer i kašiku brašna te ostaviti na toplom da kvasac naraste.
2.
Prosijati brašno i dodati so, a u međuvremenu viljuškom umutiti jaje i ulje. Zamijesiti tijesto sa nadoslim kvascem i uljem i ostaviti na toplom pola sata da udvostruči zapreminu.
3.
Na brašnavu površinu istresti nadošlo tijesto, podijeliti ga na 6 loptica. Svaku razviti oklagijom u elipsast oblik i napraviti rezove uzduž po čitavoj površini vodeći računa da rubovi ostanu cijeli. Pomiješati sir sa pavlakom i žumancem te ga rukom razbacati po tijestu jer je malo gušće teksture. Tijesto zarolati ukoso i ako je potrebno još malo zasukati te smotati u oblik pužića. Redati peciva na pleh premazan uljem. Svako premazati bjelancem umućenim sa malo ulja. U sredinu posuti lanene sjemenke, a okolo susamom.
4.
Pogačice peći na 200’C 20 minuta.
5.
Pogačice služiti tople uz fini pršut ili sir. Prijatno! 🙂