Sastojci
500 g brašna
300 ml vode
1 kesica suhog kvasca
1 čajna kašika šećera
2 čajne kašike soli
50 g putera
Priprema
1.
Na brašno istresti suhi kvasac, šećer i so, pa sve izmiješati.
2.
Puter otopiti na laganoj temperaturi, te malčice ohladiti.
3.
Dodajući vodu i istopljeni puter u brašno, zamijesiti tijesto.
4.
Istresti ga na pobrašnjenu podlogu, dodavati malo brašna i zamijesiti tijesto koje se ne lijepi za ruke.
5.
Pokriti krpom i ostaviti na toplom mjestu sat vremena.
6.
Tijesto premijesiti još jednom i podijeliti ga na četiri jednaka dijela.
7.
Loptice razvući oklagijom u tanke krugove prečnika 25-30 cm. Neka krugovi budu jednake veličine kao i tepsija u kojoj ćete poslije peći pizzu.
8.
Pripremljeno tijesto umotati u prozirnu foliju.
9.
Redati jedan na drugi na veliki plastični pladanj ( u nedostatku plastičnog pladnja, koristim veliki kartonski podmetač za torte ) i spremiti u zamrzivač.
Kada se tijesto zaledilo, podmetač se komotno može skloniti, da ne smeta u zamrzivaču.
10.
Kada odlučite praviti pizzu, zamrznuto tijesto stavite u nauljenu tepsiju, poredajte nadjev po želji i pecite 10 minuta u prethodno zagrijanoj rerni na 250 stepeni.
NAPOMENA:
Zamrznuto tijesto bi se trebalo iskoristiti u roku od tri mjeseca.