Sastojci
Kora
15 dag maslaca
15 dag glatkog brašna
1 žumanjak
1 žlica kiselog vrhnja
pola žličice sode bikarbone
Biskvit od maka
10 bjeljanjaka
1 prašak za pecivo
300 g mljevenog maka
250 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
Krema
9 žumanjaka
100 g šećera
6 žlica Gussnela (škrobnog brašna)
1 l mlijeka
2 vrećice vanilin šećera
250 g putra (margarina…)
za kraj
3 vrećice šlaga
ili
1/2 l slatkog vrhnja
Priprema
Prvo i osnovno!
Ovo je recept za veliki lim od pećnice!!! Tako da tu ima kolača za dvije-tri obitelji…
Od navedenih sastojaka zamijesiti prhko tijesto, razvaljati ga i staviti ga u lim, na papir za pečenje.
Izraditi bjeljanjke i šećer, dodati mak, vanilin-šećer i prašak za pecivo i to lagano umiještati kuhačom.
Staviti preko razvaljane kore i zajedno peći – nekih 20-ak minuta na 180-200 stupnjeva. Isprobati čačkalicom kada je pečeno.
Izmiješati žumanjke, šećer i gustin s malo mlijeka i sve to ukuhati u ostalo kipuće mlijeko. Pretresti u posudu, pokriti tankom folijom da se ne napravi “kora” i ostaviti da se hladi. U ohlađeno dodati izrađeni putar s vanilin-šećerom. Filovati preko ohlađenog biskvita.
Izraditi šlag ili slatko vrhnje, namazati preko kreme i dobro ohladiti.