Za tijesto:
600 g brašna
1 jaje
2-3 dl mlake vode
1 kašika ulja
2 kašičice soli
Za fil:
500 g mljevene junetine
1 glavica crnog luka
ulje
so
biber
slaka paprika
Preliv:
1 čaša jogurta
1 čaša kisele pavlake
2-3 čena bijelog luka
100 g margarina
3 kašike ulja
PRIPREMA:
U posudu sipajte brašno, so, ulje, jaje i postepeno dodajite mlaku vodu i mijesite tijesto.
Istresite na radnu površinu i premažite gornju stranu sa malo ulja. Pokrijte krpom i ostavite pola sata.
U tiganj sipajte malo ulja i sitno sjeckan crni luk i pržite. Dodajte mljeveno meso i dinstajte desetak minuta.
Začinite po ukusu i ostavite da se ohladi. Tijesto podijelite na 15 loptica, oblikujte i svaku razvaljajte na veličinu plitkog tanjira.
Otopite margarin i ulje. Premažite 4 jufke, redjajući jednu na drugu, zatim stavite petu.
Tako ponovite još dva puta. Ostavite da stoji pola sata. Jednu gomilu rasklagijajte i podijelite na 15 kvadrata.
Na svaki kvadrat stavite po kašiku fila i presavijte dijagonalno, tako da ćete dobiti oblik paketića.
Otopljenim margarinom i uljem premažite pleh, i redajte savijene mantije. Isto uradite i sa preostale dve gomile.
Premažite ostatkom otopljenog margarina i ulja. Pecite na 220 stepeni 15 minuta.