Sastojci
za biskvit
100 g putera
100 g šećera u prahu
4 kom jaja
130 g tamne čokolade
7o g brašna
1 kašičica Praška za pecivo Docela
70 ml slatke pavlake
130 ml mlijeka
1 kom Vanilin šećera Dolcela
za fil
300 g nutele
200 g krem sira
250 g lješnjaka
100 g napolitanki – lješnjak
ganache
200 g tamne čokolade
2 dl slatke pavlake
Priprema
Lješnjake ispeći u suvoj tavi, ohladiti i isjeckati.
Za fil umuti bjelanca i ostaviti sa strane
Mutiti omekšali puter sa šećerom pa dodavati jedno po jedno žumance i mutiti neprekidno dodati istopljenu čokoladi i vaniliju, slatku pavlaku i mlijeko pa izmiješati. Pomiješati brašno i prašak za pecivo pa umiješati i na kraju kašikom, polako umiješati snijeg od bjelanaca.
Smjesu sipati u kalup 25×35 cm obložen papirom za pečenje, poravnati i peći u zagrijanoj rerni na 180 C oko 30 minuta.
Pečen biskvit izvaditi iz pleha zajedno sa papirom za pečenje, ostaviti da se ohladi i presjeći uzduž na 2 dijela.
Za fil umutiti nutelu sa krem sirom, dodati sjeckane lješnjake i mljevene napolitanke i izmiješati.
Jednu polovinu kore premazati filom poravnati i staviti drugu polovinu kore.
Istopiti čokoladu sa pavlakom i preliti kolač.