Sastojci
Kora:
– 500 g keksa
Fil:
– 1 l mleka
– 4 kom. jaja
– 250 g margarina
– 16 kaš. šećera
– 3 kaš. brašna
– 3 kaš. griza
– 2 kaš. gustina
– 2 kesice šlaga
Priprema:
Od litre mleka odvojiti jednu šolju a ostatak staviti da se kuva sa 250 g margarina.Umutiti 4 žumanca sa 8 kašika šećera, 3 kašike brašna, 3 kašike griza i 2 kašike gustina. U ovo dodati onu odvojenu šolju mleka pa zakuvati u ostatak mleka kada provri.
Posebno umutiti 4 belanca sa 8 kašika šećera u čvrst šam pa ga dodati u vruć, predhodno skuvan krem, i promešati varjačom da se što bolje sjedini.
U međuvremenu u veću đuveč tepsiju poređati red keksa, moja je 23 x 39 cm. Nije potrebno natapati keks.
Preko poređanog keksa nasuti vruć fil i poravnati površinu. Sipati polako fil da se keks ne ispomera. Preko fila poređati još jedan red keksa.
Ostaviti da se ohladi pa odgore staviti dve kesice šlaga. Držati nekoliko sati u frižideru da keks omekša i sve se dobro stegne.Najbolje praviti uveče za sutradan.
Izvor: coolinarika.com