Starinska, jednostavna a tako puna okusa, domaćinska. Najviše volim ove starinske kolače.
Mamina pita od jabuka
Sastojci
Za prhko tijesto:
1 šalica masti
1/2 šalice šećera
3 jaja
prstohvat soli
prašak za pecivo
brašna koliko popije (oko 3 – 4 šalice)
Šalica = 200 ml
Nadjev:
6 – 8 jabuka
sok i korica jednog limuna
1 vanilin šećer
šećera po ukusu
Priprema
U zdjeli pomiješajte mast sa šećerom, izradite u glatku pastu, dodajte jaja i još malo izradite. U brašno umiješajte prstohvat soli i prašak za pecivo pa umijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za prste.
Ovisno o vrsti i kvaliteti brašna i veličini jaja neće vam uvijek trebati ista količina brašna pa dodajte polako, do trenutka kad se sve fino poveže i prestane lijepiti.
Tijesto podijelite na dva dijela, razvaljajte pa na valjalu premjestite u lim za pečenje (25×35) obložen papirom za pečenje. Rasporedite nadjev ravnomjerno po tijestu pa razvaljajte drugu polovicu tijesta i prenesite na nadjev.
Ako vam tijesto negdje pukne samo popravite prstima, a ako niste viješti u tom prenošenju na valjalu
tijesto možete razvaljati na papiru za pečenje pa tako prenesite i papir samo uklonite.
Pitu pospite šećerom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 – 200 stupnjeva dok fino ne porumeni.
Ohladite pa režite na kockice.
Za nadjev:
Jabuke ogulite i naribajte, dodajte sok i koricu jednog limuna, vanilin šećer i šećera po ukusu i potrebi – ako su jabuke slađe trebat će vam manje šećera a ako su kiselije trebat će vam više.
Posluživanje
U bilo koje doba dana i godine ova je pita savršen domaćinski desert koji paše uz kavu, čaj, mlijeko ili sok, za sve uzraste i svako društvo!
coolinarika.com