Sitni kolači mogu da se pojedu u jednom zalogaju i zato su odlični kada su neka slavlja. Nekoliko različitih kolača ulepšaće svaku trpezu.
SASTOJCI:
6 celih jaja
12 kašika šećera
200 g pečenih lešnika
100 g čokolade
125 g maslaca
3 lista velike oblande
Za glazuru:
200 g čokolade
3 kašike ulja
PRIPREMA:
Lešnike prvo sameljete ili izblendirajte. Razdvojite belanca od žumanaca, pa umutite belanca uz dodavanje 6 kašika šećera i mutite dok ne dobijete čvrstu smesu. Zatim dodajte lešnike i sjedinite.
Na donji deo pleha stavite jedan list oblande, pa ga premažite sa pola ove mere. Pecite 6 ili 7 minuta na 200°C u prethodno zagrejanoj rerni.
Ponovite postupak još jednom, sa još jednim listom oblande.
U manjoj šerpi umutite žumanca sa preostalim šećerom. Stavite manju šerpu na veću, u koju ste sipali 1-1,5 cm vode na vatru i kuvajte na pari 10ak minuta, pa dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se i čokolada ne otopi.
Sklonite sa vatre, prebacite u sud u kojem ćete sve mutiti, pa ostavite da se hladi uz povremeno mešanje.
Kockice maslaca sobne temperature dodajte ohlađenom čokoladnom filu i sve zajedno umutite.
Ako se odlučite za margarin, njega prvo umutite, pa onda tek dodajte, jer se on teže razbije mikserom, pa da ne bi imali grudvice margarina u filu.
Stavite prvu oblandu sa koricom, pa je premažite sa pola fila, preko nje stavite drugu, pa premažite sa ostatkom fila.
Preklopite trećim listom, onu hrapavu stranu okrenete na dole. Blago opteretite oblande, pa ostavite da odstoje i stegnu se.
Nakon nekih 2h otopite čokoaldu uz dodatak ulja, na pari ili u mikrotalasnoj zagrevajući čokoladu po 20-30 sekundi na srednjoj temperaturi dok se ne otopi.
Prelijte preko oblande, rasporedite i pospite po želji sa malo lešnika. Ostavite da se glazura stegne, pa isecite i poslužite.
Izvor: domacirecepti