Ako ste neiskusna domaćica, a želite da se oprobate u pravljenju slavskog kolača, onda je ovaj recept idealan za vas, jer je jednostavan.
SASTOJCI:
1 kg mekog brašna TIP-400
500 ml mlake vode
120 ml ulja
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
20 g svežeg kvasca
1/2 kašičice praška za pecivo
PRIPREMA:
Izmrvite kvasac, pa dodajte šećer i malo mlake vode. U brašno dodajte prašak za pecivo, pa u veću posudu sipajte kvasac, ulje i vodu.
Žicom umutite, pa postepeno dodajte brašno. Mešajte testo žicom da se sastojci sjedinte. Kada postane gusto mesite rukama. Kad sipate brašno dodajte so.
Umesite glatko testo (ako želite da bude i vazdušasto pogledajte u VIDEU kako se mesi). Pokrijte testo providnom folijom i ostavite na toplom da naraste.
Podelite testo na tri(veliko, srednje i malo) dela (pogledajte u VIDEU kako). Zatim dublju šerpu premažite ulje i pospite brašnom, i stavite na dno pek papir.
Veći komada testa stavite u šerpu i malo pritisnite rukama da se lepo rasporedi. Srednji deo testa podelite na 3 jednaka dela i razvucite. Sačekajte 2 minuta da malo odstoje jer će bolje da se oblikuje.
Svaki deo podelite opet na tri dela. Zatim razvucite u valjkasti oblik i napravite pletenicu od sva 3 dela. Tu pletenicu stavite preko testa u šerpu. Po ivici napravite krug.
Premažite uljem. Prekrijte dok pravite nove dve pletenice. I ostala 2 dela testa podelite na 3 jednaka dela (6 delova za 2 testa) i razvaljajte, pa napravite 2 pletenice.
Sklonite krpu, pa napravite kao krst od pletenica. Premažite svaku uljem. Treći i najmanji deo testa ravucite i rakijskom čašom napravite 5 krugova.
Složite krugove jedan pored drugog, malo preklopite, pa urolajte, da dobijete ružu koju ćete staviti u sredinu. Premažite uljem.
Prekrijte folijom i poklopite, pa neka malo odstoji. Pecite kolač na 200°C u prethodno zagrejanoj rerni.
Prvih 20 minuta pecite na 200°C, a ostatak vremena na 180°C. Peče se nekih 45 minuta.
Izvadite kolač iz rerne i dok je topao premažite uljem za sjaj i ostavite da se ohladi.
Izvor: bokinakuhinja
Leave a Reply