SASTOJCI ZA MAFINE:
130 grama šećera
1 limun (sok i korica)
250 grama brašna
2 kašičice praška za pecivo
1/4 kašičice sode bikarbone
1/4 kašičice soli
180 grama grčkog jogurta
2 jaja
1 kašičica ekstrakta vanile
100 grama rastopljenog i ohlađenog maslaca
2 kaške maka
Sastojci za glazuru od limuna:
250 grama šećera u prahu
2 – 3 kašike limunovog soka
PRIPREMA:
Zagrejte rernu na 190 Celzijusa, te maslacem premažite lim za mafine.
U velikoj posudi pomešajte šećer i limunovu koricu.
Zatim ubacite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
U drugoj posudi pomešajte jogurt, jaja, ekstrakt vanile, limunov sok i rastopljeni maslac.
Dodajte vlažne sastojke suvim sastojcima i polako promešajte da se smesa sjedini i testo bude gusto.
Dodajte mak, ponovno promešajte, a zatim podelite u kalupe za mafine.
Pecite 16 do 18 minuta ili dok čačkalica koju utisnete u sredinu mafina ne izađe čista.
Kada se ispeče, izvadite iz rerne i ostavite da odstoje pet minuta u kalupu pre nego što ih izvadite na tanjir.
Za glazuru od limuna, pomešajte zajedno šećer u prahu i limunov sok te stavite na vatru da smesa proključa.
Glazuru prelijte preko toplih mafina.
Izvor: Stil.Kurir.rs