Sastojci
10 kg paradajz paprike
Za otopinu
2 dl octene kiseline
6 l vode
2 dl ulja
15 dag šećera
15 dag soli
Priprema
Paprike očistiti, dobro oprati, a zatim izbosti kuharskom iglom, iglom za pletenje ili štapićem za ražnjiće
Od vode, octene kiseline, ulja, soli i šećera pripremiti otopinu u kojoj, kada zavrije, kuhati paradajz paprike na jednoj i drugoj strani po 2 – 3 minute.
Nakon toga paprike slagati u vruče staklenke i zaliti ih otopinom u kojoj su se kuhale
Napunjene staklenke posložiti u neku kutiju ili košaru obloženu nekom tkaninom, pokriti s tanjurićima ……..
….. i sve staviti na mjesto gdje se mogu dobro pokriti dekom, te ih tako ostaviti da se potpuno ohlade.
Nakon što se ohlade, po potrebi doliti sačuvanom otopinom u kojoj su se kuhale te čvrsto zatvoriti poklopcima, prethodno umočenim u alkohol.
Na isti ovaj način mogu se za zimu spremiti i feferoni.