Davno poklonjen jednostavan recept na žlice, od frendice Ivane. Prilagodila sam si kuhanje kreme, i dodala malo pekmeza, naravno od aronije! U čast prijateljstvu!
SASTOJCI:
Krema:
500 ml mlijeka
7 žlica šećera
3 žlica glatkog brašna
2 žlice gustina
1 žutanjak
1 vanil šećer
250 gr maslaca (margarina)
Tijesto
3 žutanjka
7 žlica šećera
naribana korica limuna
8 žlica ulja
5 žlica mlijeka
8 žlica oštrog brašna
2 žlice kakaa
4 žlice oraha
1 prašak za pecivo
4 bjelanjka
Još potrebno
par žlica mlijeka
4 žlice Džema aronija Podravka
PRIPREMA:
Za kremu izmiksati žumanjak i šećere. Od 500 ml mlijeka dodati par žlica u žumanjak, i umješati brašno i gustin, pjenjačom da nema grudica. Ostalo mlijeko zagrijati skoro do vrenja, samnjiti vatru i dodati kremu od žumanjka. Mješati pjenjačom dok se sve lijepo ne zgusne.
Neka se krema hladi. U hladnu dodati maslac sobne temperature, dobro izmiksati.
Za tijesto pjenjačom izmješati žutanjke, šećer, naribanu koricu limuna, lagano dodati ulje, mješati, dodati mlijeko, mješati. Sjediniti suhe sastojke: brašno, kakako, orahe, prašak za pecivo i dodati u izmješane tekuće sastojke.
Izmiksati bijelanjke u snijeg i lagano špatulom dodati u smjesu za tijesto.
U veliki pleh od pečnice, na papir za pečenje ravnomjerno raspodjeliti tijesto. Peči na 180’C oko 12 min (maksimalno 15 min).
Hladno tijesto izrezati na tri jednake trake.
U zdjeli kremu od oka špatulom podjeliti na četiri djela. Džem od aronije malo izmješati u zdjelici da se lakše razmazuje jer je tijesto jako mekano.
Prije mazanja kreme tijesto malo poprskati mlijekom. Prvu traku namazati s dvije žlice džema, na to rasporediti 1/4 kreme, staviti drugu traku, ponoviti postupak, pokriti trećom trakom, premazati 1/4 kreme, i zadnju četvrtinu razmazati oko kolača.
Ukrasiti mrvicama ili grubo ribanom čokoladom.
POSLUŽIVANJE
Kod mene je ubačen i neodoljivi džem od bobica bazge, ali ako ga nemate jer ga niste radili, dobar je isto tako neodoljiv Podravkin džem od aronije!
Bilo bi dobro da kolač odstoji u frižideru preko noći, ali ako ga radite ujutro, moći ćete ga i popodne degustirati. Rezati nožem ugrijanim u vreloj vodi.
Izvor: coolinarika.com