Ukoliko ste ovo proljeće posijali bijeli luk, sada već morate da ga izvadite iz zemlje. Savjet kako da sačuvamo beli luk tokom zime, ali i duže, dobila sam od komšinice.
Naime, ona tvrdi da bijeli luk čuva na tavanu i do 2 godine i ni jedan čen se ne osuši, istruli ili uvene.
Ona izvadi bijeli luk iz zemlje sve sa stabljikom i korijenom. Ne čisti ga od zemlje i ne pere ga. Ostavi ga na suncu oko 2 nedelje, a zatim luk sa stabljikom, korenom i ostacima zemlje odlaže na tavan. Nakon 3 nedelje sušenja, odseca stabljiku, ali nikad koren. Tako bijeli luk sačuva sve nutritivne sastojke.
Nakon odsijecanja stabljike, ona u gajbu sipa tanak sloj soli, oko 1 do 2 cm debljine. Poslaže bijeli luk i prekrije ga novinskim papirom. Ovako skladišten bijeli luk može da traje i do 2 godine a da se pri tome ni jedan čen ne osuši, istruli ili promijeni boju.
(Stil.kurir.rs)
Leave a Reply