Sastojci
Sastojci za 4 okrugle palačinke
2 šalice glatkog brašna – 300 g
1 žlica maslinovog ulja
½ vrećice suhog kvasca – 3,5 g
1 žličica šećera
½ žličice soli
1 šalica tople vode- 2 dl
Nadjev
150 g mladog špinata
150 g feta sira
Sol, bijeli papar
Maslinovo ulje za premazivanje
Priprema
1.
Priprema
Tijesto
Kvasac i šećer preliti toplom vodom i ostaviti stajati nekoliko minuta.
U prosijano glatko brašno dodati nadošli kvasac i žlicu maslinovog ulja te umijesiti glatko tijesto. Tijesto pokriti i ostaviti stajati 20 minuta.
2.
Tijesto podijeliti na 8 jednakih dijelova, pokriti i ostaviti stajati 10-15 minuta.
Svaku osminu tijesta tanko razviti, 4 nadjenuti špinatom i feta sirom te začiniti. Poklopiti nenadjevenim tijestom, rubove spojiti prstima i vilicom te palačinku pržiti na umjerenoj vatri na suhoj tavi.
3.
Pržiti palačinku 2-3 minute, okrenuti i premazati maslinovim uljem.
4.
Palačinku peći još 2-3 minute, dok obje strane ne dobiju lijepu boju.