Neodoljiva poslastica: Kremaste kocke sa kiselom pavlakom i kafom
Kremasto osveženje za svaku priliku
Sastojci za koru:
250 g margarina,
300 g šećera,
6 jaja,
300 g brašna,
50 g kakao praha,
3 vanilin šećera,
1 prašak za pecivo,
6 kašika mleka,
1,5 dl crne kafe,
4 kašike ruma.
Sastojci za fil:
3 dl slatke pavlake,
4 dl kisele pavlake,
5 kašika šećera,
1 kesica želatina
Sastojci za glazuru:
150 g čokolade za kuvanje,
3 kašike ulja.
Priprema:
Umutiti margarin, šećer i žumanca, pa dodati brašno, vanilin šećer, prašak za pecivo i kakao. Na kraju sjediniti i crnu kafu i rum, pa sve dobro umutiti mikserom.
Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, pa lagano pomoću kašike sjediniti sa prethodno pripremljenom masom smesom od žumanaca. Izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15-20 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečeno.
Neodoljiva poslastica: Kremaste kocke sa kiselom pavlakom i kafom
Neodoljiva poslastica: Kremaste kocke sa kiselom pavlakom i kafom
Želatin potopiti u hladnu vodu da nabubri. Kiselu pavlaku viljuškom umutiti, pa dodati šećer i polako promešati. Slatku pavlaku posebno umutiti u čvrst šlag, pa sjediniti sa kiselom pavlakom. Dodati želatin i promešati, pa premazati pepčenu koru i ostaviti da se hladi u frižideru bar sat vremena.
Čokoladu otopiti sa uljem na laganoj temperaturi i preliti preko fila, pa vratiti da se još malo stegne.