Potrebno je:
400 gr junećeg mesa
1 glavica crna luka
2 čehna bijelog luka
2 šargarepe
100 gr celera
500 gr krompira
2 dcl soka od paradajza
1 dcl bijelog vina
1 list lovora
so mljeveni biber
mljeveni korijander
1 kašika mljevene crvene paprike
ulje
7 dcl vode
Za noklice
1 jaje
so
4 kašike gazirane vode
5-6 kašika brašna
Priprema:
U ekspres loncu na 2-3 kašike ulja pržiti meso na kocke, dodati sjeckan bijeli i crni luk, šargarepu na kolutiće, celer na kocke, dodati 1 dcl bijelog vina pržiti 2-3 minuta da vino ispari, pa dodati krompir isječen na kocke, 1 kašiku mljevene crvene paprike, so, mljevenog bibera, korijandera, dodati 2 dcl soka od paradajza i 1 list lovora.
Naliti sa 5 dcl vode i kuhati 30 minuta. Za to vreme napraviti noklice da stanu. U posudu staviti 1 jaje, so, 4 kašike gazirane vode i 5-6 kašika brašna. Kad se gulaš skuha otvoriti lonac, dodati 2 dcl tople vode. Malom kašičicom umočenom u gulaš vaditi smjesu za noklice spustati u gulaš i kuhati 10 minuta.