Sastojci 6 osobe
Okruglice
700 g mljevene govedine (od vratine)
2 zlice nasjeckanog peršina
60 g ribanog parmezana
60 g brasna od badema
2 jaja
1 zlicica soli
1/4 zlicice papra
1/4 zlicice cesnjaka u granulama
1 zlicica luka u granulama
1/4 zlicice Origano sušeni Podravka
120 ml tople vode
300 ml omiljenog umaka od rajcice bez dodatka secera
150-200 g mozzarella sira
Priprema
1. U zdjelu za mijesanje stavi meso , persin , parmezan , brasno od badema , jaja , sol ,
papar , cesnjak , luk , origano i toplu vodu . Sve dobro izmijesaj u jednolicnu masu .
Zlicom grabi smjesu i rolaj medju dlanovima u kuglice zeljene velicine . Ja sam radila
velicinu manje breskve .
2. Peci okruglice u zagrijanoj pecnici na 190 stupnjeva oko 20 min . U medjuvremenu
napravi umak od rajcica , ako pravis domaci . Ja obicno na malo maslinova ulja
izdinstam luk i cesnjak i dodam 700 ml ispasiranih rajcica . Dodam , sol , papar , origano
i malo vegete . Sve kuham na laganoj vatri 30-tak min .
3. Pecene okruglice prebaci na plici pekac i prelij sa pripremljenim umakom , na svaku
kuglicu stavi komadic mozzarelle i zapeci u ugrijanoj pecnici na 190 stupnjeva oko 20
min dok se sir ne otopi i lagano porumeni . Pecene okruglice izvadi iz peci i pospi sa
sjeckanim persinom . Serviraj uz kuhanu brokulu ili cvjetacu .