Sastojci
300 g Plazma keksa ili bezglutenskog
keksa (za osobe na bezglutenskoj
dijeti)
5 kašika mleka
180 g maslaca ili margarina
Beli fil
1 kom Ella sira (450 g)
1 krem fix
1 vanilin šećer
50 ml vode
1 želatin (10 g)
500 ml biljne pavlake (Meggle)
220 g šećera u prahu
Voćni fil
450 g crvenog voća (ja sam koristila maline i kupine)
100 ml vode
1 želatin (10 g)
50 ml vode za želatin
4 kašike šećera
Priprema
1. Skuvati voće sa vodom i šećerom (oko 10 min). Jedan želatin ostaviti da nabubri 10
min. u vodi, istopiti ga (ne sme da provri) i dodati u voće koje ste skinuli sa vatre.
Ostaviti da se ohladi.
2. Istopiti margarin ili maslac i umutiti mikserom sa mlevenim keksom i mlekom. Smesa će
biti poprilično rastresita, pa je prstima ili valjkom za tu namenu utisnite u okrugli kalup
(prečnika 26 cm).
3. Ostaviti da se stegne u frižideru dok mutite beli fil.
4. Umutiti slatku pavlaku i dodati krem fix. U tu smesu zatim dodajte sir, vanilin šećer i
šećer u prahu. Želatin ostavite da nabubri oko 10 min. i zatim ga zagrejte tek toliko da
se istopi (nikako da provri). Pomešati ga sa malo ove bele smese, a zatim dodati u beli
fil i još jednom sve izmiksati. Beli fil utisnite u kalup preko plazme. Pazite da popunite
ivice sa strane, kako vam ne bi ostale rupice kada skinete kalup.
5. Kada se crveni fil ohladi, rasporedite ga lagano preko belog fila.
6. Ostaviti čiz kejk u frižideru da odstoji u kalupu od 6 do 8 sati. Lagano nožem odvojite
kolač od kalupa i to je to… Vaš čiz kejk je gotov!
Posluživanje
Pravi cheesecake (ciz kejk)
* prilikom pripreme belog fila koristite pavlake biljnog porekla (ja sam koristila Meglle), jer
su izdašnije i ne promeni im se ukus u frižideru posle nekoliko dana (za razliku od onih na
bazi mleka).