Nakon što post prekinu hurmom i vodom, vjernici u Bosni i Hercegovini imaju običaj iftariti topu.
Ovo kalorično jelo preporučuje se i za sehur, jer se pravi od jaja, a koja vjernicima mogu pomoći da lakše isposte naredni dan i da manje ogladne.
Svi poznaju nekoliko načina pravljenja tope, ali uglavnom su sastojci kod svih isti: kajmak, maslac, maslo, različite vrste sira i jaje. I sve to istopiti (kažu da se zbog glagola topiti i zove topa, op.pr.) na laganoj temperaturi.
Sastojci 6 osobe
50 g Putera ili pravog masla
100 g Mladog sira ( ili mozzarella sir)
100 g Vlasickog sira(ili feta sir)
50 g Pavlake
2 kom. Jaja
50 ml Mlijeka
So
Ako zelite dodajte malo naribanog
dimljenog ili trapist sira
Priprema
1. Staviti puter u tavu da se istopi.Dodati sireve i pavlaku pa ostaviti na smanjenoj
temperaturi da se istopi.
2. Umjesati jaja s mlijekom.Dodati u istopljene sireve, promjesati da se ujednaci.Kuhati
jos koju minutu.
3. Sluziti vrucu topu uz lepine,ustipke ili kruh.
Posluživanje
Ako zelite mozete dodati naribanog dimljenog ili trapist sira ili bilo kojeg sira sto se poze
topiti. Ova kolicina moze posluziti nas 6 u porodici.