Sastojci
Potrebno za tijesto
– 250 g brašna
– 3 kašike šećera u prahu
– 1 kom jaje
– 125 g margarina
– 2 kašike hladne vode
– ribana kora limuna
– 1 kom vanilin šećer
– mrvica soli
Za fil
– 4,5 dl mlijeka
– 100 g Gussnel Dolcela (gustin)
– 125 g margarina
– 2 kom žumanceta
– 5 dl slatke pavlake za šlag
– 100 g šećera
– 1 kom burbon vanilin šećer
i još
– oko 700 g marelica, kajsija ili breskvi
Priprema
U posudu sipati brašno, dodati margarin isječen na listiće i sve ostale sastojke za tijesto pa zamijesiti glatko tijesto, zamotati u prozrnu foliju i ostaviti u frižider dok se pripremi fil.
Tijesto istanjiti do 33 cm prečnika i staviti u kalup 26 cm premazan uljem, tijesto malo pritisnuti uz ivice kalupa.
Marelice prepoloviti i stavljati ma tijesto isječanom stranom prema dolje.
U 2 dl mlijeka razmutiti gustin i žumanca. Ostatak mlijeka, margarin, slatku pavlaku, šećer i vanilin šećer staviti da prokuva pa sipati gustin i miješati dok se zgusne, kao puding.
Sipati u kalup sa tijestom, poravnati i staviti u rernu zagrijanu na 200 C da se peče 35-40 minuta
Pečen kolač ostaviti da se ohladi. Služiti dobro ohlađen kolač.