Punjena pizza “Mozzarella”
SASTOJCI
za 2 pizze promjera 28 cm;
45 dag glatkoga brašna
3/4 kocke svježega kvasca
300 ml tople vode
1 m.ž soli
+malo šećera za kvasac
nadjev;
2 luka
50 dag šampinjona
25 dag šunke
4 kugle po 125 g mozzarelle
4 v.ž ulja
sol,papar
500 ml rajčice
2 m.ž suhog origana
PRIPREMA
1. Zamijesiti tijesto od kvasca kojeg smo pomiješali s šećerom ,malo brašna i malo tople vode.Nakon par minuta dodati brašno,zamijesiti glatko tijesto i ostaviti ga da se diže oko pola sata.Za nadjev-nasjeckati luk,gljive prerezati na pola(ili na listiće),šunku naribati ili na sitne kockice,a sir na šnite.
2. Na ulju popržiti luk,pa dodati gljive.Začiniti.Dodati rajčicu pa promiješati,5 minuta kuhati pa dodati šunku.Začiniti s soli,paprom i origanom.1,5 žlicu ulja dodati tijestu,promijesiti i napraviti 4 kugle.Opet dizati pola sata.Od 2 dijela praviti po 1 pizzu.Svako tijesto razvaljati da bude promjera oko 28 cm.1 dio staviti na dno okruglog pleha obloženog pek papirom.Gore raspodijeliti pola nadjeva od šunke i gljiva i polovicu sira.
3. Ja sam stavila po 2 kugle mozzarelle na 1 pizzu-jednu u pizzu ,a drugu na pizzu.Kad stavimo šunku i sir na dio tijesta,prekrijemo ga 2 dijelom i rubove stisnemo prstima kako bi pizza bila poklopljena sa svih strana.Ja sam ju izbola viljuškom i tad po njoj rasporedila jednu kuglu mozzarelle.
4. Peći oko 25-30 minuta na 200 stupnjeva.Pokriti krpom ,malo nek odstoji par minuta pa je poslužiti.