Prhke štrudle
SASTOJCI:
tijesto:
oko 2 dcl mlijeka
1 svježi kvasac za kolače
3 m.ž šećera
malo soli
60 dag oštrog brašna
4 žumanjka
20 dag margarina(ili 10 dag marg. i 10 dag masti)
1/2 vanilin šećera
1/2 praška za pecivo
1 v.ž ruma
nadjev:
oko 30 dag oraha(maka,lješnjaka)
4 bjelanjka
1/2 vanilin šećera
1 v.ž ruma
šećer po želji(može i malo kakaa)
PRIPREMA:
Za tijesto kvasac razmočiti s šećerom u toplom mlijeku.Kad se digne dodati redom ostale sastojke;sol,brašno,prašak za pecivo,vanilin šećer,rum,žumanjke i margarin te mast.Zamijesiti tijesto i podijeliti na 4 dijela. Za nadjev napraviti snijeg od bjelanjaka pa dodati orahe,obe vrste šećera i malo ruma.
Svaki dio tijesta tanko razvaljati ,premazati nadjevom i zarolati u štrucu. Od ove smjese dobiju se 4 štruce dužine velikoga pleha od električne pećnice(pa ih tako i razvaljajte).Štruce stavite jednu do druge u veliki pleh obložen pek papirom i odmah stavite peći.Peku se na 180 stupnjeva.