Ovo testo je za mene pravo otkriće! Idealno za početnike i za one sa manjkom vremena 😊 Potrebno je samo da uveče zamesite testo i da ga ostavite preko noći u frižideru, a možete ga iskoristiti u narednih 7 dana i od njega praviti kiflice, mekike, krofne, šta god vam padne na pamet.
Sastojci:
500 ml toplog mleka
30 g svežeg ili 12 g suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašika brašna
400 ml jogurta
2 žumanca
100 ml ulja
1 kašičica soli
1 kg i 300 g brašna
* ako pravite kiflice biće vam potrebno 1 jaje umućeno sa malo mleka, za premazivanje
U 250 ml toplog mleka dodati šećer, kašiku brašna, razmutiti kvasac i ostaviti da nadođe.
U dublju posudu prosejati brašno, nasuti ulje i ostatak toplog mleka, dodati blago umućena žumanca, jogurt sobne temperature i nadošli kvasac, umesite glatko i po malo lepljivo testo.
Oblikovati testo u kuglu, premazati uljem sa svih strana, takođe premazati i najlon kesu i prebaciti testo u nju, dobro zavezati i odložiti u frižider na najmanje 4h, a najbolje preko noći.
Sutradan uzeti koliko vam je testa potrebno, rasklagijati na pobrašnjenoj površini i praviti pecivo po želji.
Ja sam napravila kiflice sa punjenjem od domaćeg džema od kajsije, koje sam premazala umućenim jajetom. Pekla sam 15ak minuta na 200°C, dok nisu lepo porumenele.