Sastojci Količina
tanke kore za pitu 12
sitan sir 600 g
jaja 4
jogurt 200 ml
ulje 150 ml
ulje za premazivanje 3 kore
prašak za pecivo 1
so prsohvat
Za umakanje
jaja 2
jogurt 350 ml
lan po želji
Kako pripremiti
Umutiti jaja, pa dodati sitan sir, jogurt, ulje, prašak za pecivo i malo soli, te dobro izmešati. Kore za pitu podeliti na tri dela. Od jednog dela izdvojiti koru i poprskati je s malo ulja. Preklopiti je s drugom korom i premazati je s nekoliko kašika fila.
Odozgo naneti treću i četvrtu koru, te i njih premazati sa filom i naslagati jednu na drugu. Za prvi
rolat potrebno je utrošiti trećinu fila. Kore smotati u rolat. Na isti način od preostalog materijala oblikovati još dva rolata. Rolate odložiti u zamrzivač da se stegnu.
Potom ih izvaditi i iseći na parčad.
Posebno pripremiti smesu za umakanje – sjediniti jaja sa jogurtom. Parčad umakati u pripremljenu smesu i slagati ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Posuti lanom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.