KOKOS KOCKE KOLAČ

SASTOJCI:

Za tamnu koru
4 kom jaja
4 kašike šećera
3 kašike brašna – ravne
2 kašike kakaa u prahu Dolcela
1 kašičica Praška za pecivo Docela
mrvica soli
1 kašika ulja
bijela kora
4 kom bjelanceta
6 kašika šećera
100 g kokosa

krema
4 kom žumanceta
5 kašika šećera
4 kašike – ravne Gussnela Dolcela (gustina)
4 dl mlijeka
1 kom Vanilin šećera Dolcela
100 g putera

i još
2 dl slatke pavlake za šlag
50 g bijele čokolade

PRIPREMA:
1.
Za tamnu koru odvojiti bjelanca od žumanaca.
Bjelanca sa mrvicom soli umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer pa mutiti da se šećer istopi, dodati žumanca i ulje pa mutiti najmanjom brzinom, i na kraju dodati izmiješano brašno, kakao i prašak za pecivo pa izmiješati kašikom.
Smjesu sipati u pleh 25 x 30 cm prekriven papirom za pečenje i zapeći 15 min. na 180 C

2.
Dok se prvi dio zapeče umutiti bjelanca u što čvršći snijeg, dodati šećer pa mutiti da se sav šećer istopi, sipati kokos pa miješati kašikom polako odozdo prema gore da se smjesa sjedini. Izvaditi pleh iz rerne pa premazati preko zapečene tamne kore. Nastaviti peći na 175 C još 20-ak minuta.
Pečene kore se, po želji, mogu preliti sa malo toplog mlijeka, ko voli sočnije.
3.
Za kremu u 2 dl mlijeka sipati gustin pa izmiješati da se sav istopi, dodati žumanca pa izmiješati. Ostatak mlijeka. šećer i vanilin šećer staviti da prokuva pa sipati gustin i miješati da se zgusne. Ostaviti da se ohladi i povremeno promiješati.
Umutiti puter, umutiti i kremu pa po jednu kašiku dodavati u puter i miješati.
Umutiti slatku pavlaku pa 2 kašike umiješati u kremu

4.
Kremu premazati preko ohlađene kore
Premazati umućenim šlagom i posuti rendanom čokoladom

5.
Ostaviti u frižider da se ohladi