Sastojci
bijeli biskvit
5 bjelanjaka
5 žlica šećera
3 žlice ulja
4 žlice brašna glatkog
1/2 paketića praška za pecivo
krema
5 žumanjaka
150 g šećera
3 paketića vanil šećera
4 žlice gusitna Podravka
500 ml mlijeka
250 g maslaca
100 g čokolade za kuhanje
još potrebno
200 g Petit Beurre keksa
mlijeka za namočiti kekse
2 vrećice Dolcela šlag pjene
kokosa za posipanje
Priprema
1. Biskvit
Izmiksati bjelanjke skoro do kraja, dodati šećer i ulje, miksati do kraja. Lagano, lagano
umiješati (ne mikserom) brašno pomješano sa p.z.p. Razvući smjesu žlicom u
namašćenom i pobrašnjenom plehu (ja pećem u 21×36). Peći na 175’C oko 15tak minuta
dok sasvim malo požuti . Pečeno, mlačno lagano natopiti sa dvije žlice toplog mlijeka.
2. Krema
Žumanjke, gustin i dve žlice mlijeka izmiksati i ukuhati u vruće mlijkeo kojem je dodan
šećer. Kad je krema čvrsta, kuhana, u vruće umiješati maslac.
Kremu podjeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio umješati omekšalu čokoladu, a drugi
ostaje žut.
3. Slagati
Biskvit – crna krema – red petit keksa namočenih u mlijeko – žuta krema – šlag pjena –
posipati kokosom.
4. Napraviti dan ranije, mora malo odstajati. Ja pokrijem protvan prozirnom folijom, pa
sljedeći dan stavljam šlag pjenu po vrhu i posipam kokos!!! Držati u frižideru, servirati
Posluživanje
Kolač se može raditi u obliku torte (26 cm), tada kod slaganja na bijelu kremu staviti još
jedan red petit keksa, tek onda šlag i posipati kokosom!
presjek
Leave a Reply