Sastojci:
Za kore:
15 belanaca
15 kašika mlevenih oraha
15 kašika šećera
5 kašika brašna
Za fil:
15 žumanaca
250 g šećera
100 g čokolade
250 g margarina
Za dekoraciju:
4 dl slatke pavlake
Priprema:
Kore:
Belanca umutiti u čvrst sneg a zatim postepeno dodavati šećer mutecći dok se ne istopi.
U šam od belanaca dodati mlevene orahe i brašno pa polako promešati varjačom.
Pleh obložiti papirom za pečenje a zatim sipati u njega jednu trećinu pripremljene smese za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C dok ne porumeni. Na isti način od preostalog materijala ispeći još 2 kore.
Fil:
Sjediniti žumanca i šećer pa kuvati na pari mešajući dok se ne zgusnu.
Pred kraj kuvanja dodati izlomljenu čokoladu i nastaviti sa mešanjem da se natopi.
U ohla đen fil dodati omekšao margarin i umutiti mikserom.
Finalni postupak:
Svaku koru uzdužno preseći 3 puta kako bi se od jedne kore dobile 4 trake. Dakle od tri kore dobićete 12 traka.
Prvu traku premazati pripremljenim filom i urolovati pa je staviti na sredinu tacne za tortu.
Ostale trake premazivati filom i kružno ih postavljati oko prvog rolata dok se ne utroši materijal.
Oblikovanu tortu premazati preostalim filom i dekorisati šlagom od slatke pavlake.