Juliška
SASTOJCI
5 jaja
20 dkg šećera
8 dkg mljevenih oraha
4 žlice mekog brašna
1 prašak za pecivo
Fil
1/2 litre mlijeka
4 žlice oštrog brašna ili gustina
1/2 margarina
20 dkg šećera u prahu
1 vanil šećer
I još
1 lisnato tijesto (50 dkg)
PRIPREMA
Mutiti 5 žumanjaka s 20 dkg šećera. Tome dodati 8 dkg mljevenih oraha, 4 žlice mekog brašna, prašak za pecivo te snijeg od 5 bjelanjaka. Peći kao biskvit.
Od lisnatog tijesta ispeći dvije kore iste veličine kao prethodno tijesto.
FIL
Od 1/2 litre mlijeka oduzeti 1 dcl. Drugo zakuhati. 4 žlice oštrog brašna razmutiti u 1 dcl hladnog mlijeka i sipati u kipuće mlijeko. Skuhano ohladiti i dodati izrađeni margarin s 20 dkg šećera u prahu i vanil šećerom.
Dolje se stavi lisnata kora, 1/2 fila, biskvit, ostatak fila pa lisnato tijesto. Posuti sitnim šećerom.
Mjere su 39×28 ili 34×32