SASTOJCI
700gr brasna
oko 350 ml vode
malo kvasca- velicine 1/2 kocke secera
80 ml ulja -manja soljica za kafu
1,5 kasicica soli
1,5 kasicica secera
800g – 1kg spinata – za fil
200 – 250 gr sira – za fil
1 jaje za fil
250gr margarina za premazivanje
malo ulja za poprskivanje pite pre pecenja
PRIPREMA
1. Umesimo testo od navedenig namirnica i podelimo nadva dela.Prvi deo sucemo u vecu koru, premazemo dobro margarinom, uvijemo rolat a njega u veliki puz. Isto uradimo i sa drugim delom. Pokrijemo ih najlon folijom i stavimo ih u frizider na 1 sat ili najmanje 1/2 sata.
2. Dok testo odmara prethodno obareni spinat naseckamo, stavimo u posudi i dodamo izmrvljeni sir i jaje. Promesamo i po ukusu dodamo soli ako je potrebno, zavisi od sira koliko je slan.
3. Jednu polovinu testa sucemo u okruglu koru velicine tave. Koru prebacimo u margarinom namazanoj tavi. Odozgo rasporedimo fil. Zatim sucemo i drugu polovinu testa iste velicine i stavimo preko fila.
4. Na sredini kore stavimo jednu casu i rezemo testo na trake pocevsi od ivice case ka ivici tave gde su trake sire – vidi se na slici. Ja sam sekla 14 traka. Zatim uhvatimo svaku traku za siri deo i pazljivo ih okrenemo dvaput.
5. Ovako pripremljenu pitu poprskamo uljem odozgo i stavimo je u zagrejanoj pecnici na 200 stepeni. Pecemo dok ne zarumeni.
Posluživanje
Sprema se brzo i jednostavno i vrlo je dekorativna a i brzo se pojede !