Sastojci
Biskvit
5 jaja
150 g šećera
1 van. šećer
100ml ulja
100ml mlijeka
100g brašna
1 prašak za pecivo
100g oraha
lim. korice, čep ruma
Krema
750 ml mlijeka
4 žumanjka
1 1/2 kesica pudinga od vanilije (to je oko 60g)
1 žlica gustina
180g šećera
1 van. šećer
1 kesica želatine u prahu (10g)
par kapi ekstrata vanilije
200ml vrhnja za šlag
100g mljevenih oraha, malo ruma i 2 žlice kakao (to ide u samo 1/3 kreme)
Još potrebno
Oko 150ml mlijeka i malo maraskina (za namočit kore)
Priprema
Biskvit:
1.
Zagrijat pećnicu na 160 °C.
Odvojit žumanjce od bjelanjaka.
Bjelanjke slupat u čvrsti snijeg i ostavit sa strane.
Žumanjke, šećer i van. šećer dobro umutit mikserom, dodat ulje i mlijeko, sve dobro promiksat.
Ostavite mikser dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo, orahe, lim. koricu, rum i ručno promiješajte i na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka (isto ručno promiješajte).
Sve ulit u kalup (24 cm)) (kalup obložite masnim papirom) i stavit peć na 160°C oko 40-45 min. (probajte čačkalicom jel gotovo, možda će vam trebat i koji minut više da se peče.)pećeno tijesto ostavite u ugašenoj pećnici par minuta, izvadite.. ostavite da se dobro ohladi i hladno prerezat na tri dijela.
Krema:
1.
Stavite kuhat 6dcl mlijeka.
Sa strane promiješajte (mikserom) žumanjke sa šećerom i van. šećerom u to dodajte puding, gustin, 1,5 dcl mlijeka i rastopljenu želatinu (želatinu rastopite u 4 žlice vode, lagano zagrijte i dodajte kremi) to dobro promiješat mikserom….u to dodajte onih 6 dcl provrelog mlijeka i sve zajedno vratite na laganu vatru i kuhat (uz stalno miješanje mikserom) par minuta (dok ne napravi jedan gogolj).
Kremu ostavit da se hladi (povremeno je promiješajte).
U hladnu kremu dodat par kapi arome vanilije i šlag od slatkog vrhnja.
Odvojit (odprilike) 1/3 kreme (možda i malo manje od 1/3)…u to umiješat orahe, kap ruma i kakao.
Slaganje:
1.
Stavite biskvit na tacnu, namočite ga sa malo mlijeka i maraskina ..
Prvo namažite žutu kremu…
Poklopite biskvitom opet malo namočite..
Namažite kremu od oraha….
Poklopite trećim biskvitom (namočite biskvit)..
I cijelu tortu premažite ostatkom kreme..ukrasite je po želji.
UŽIVAJTE
2.
Krema je u osnovi ista kao i krema iz mojih rolica samo u malo većoj količini, pa eto ako ste probali rolice znate koliko je torta dooooobra